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Der Vanissa Piment dAmazonie ist eine seltene und hochkarätige Chili-Spezialität, die aus den unberührten Regenwäldern Kolumbiens stammt. Diese exotische Kostbarkeit wird aus sorgfältig ausgewählten Schoten gewonnen, die für ihre lebhafte Schärfe und ihr komplexes, fruchtiges Geschmacksprofil berühmt sind. Ein Muss für Kenner, die Schärfe mit tiefem Aroma kombinieren möchten.
Das Geheimnis dieses Chili-Pfeffers liegt im Erntezeitpunkt: Die Schoten werden gepflückt, kurz bevor sie ihre vollständige Reife erreichen. Dies erklärt die markante, leuchtend gelbe Farbe im Gegensatz zu seinen roten Verwandten wie dem Cayenne-Pfeffer. Durch diese frühe Ernte bewahrt die Frucht ihre einzigartig spritzigen, säuerlichen und fruchtigen Noten.
Mit einem Wert von etwa 50.000 Scoville-Einheiten (Stufe 8/10) liefert der Amazonas-Pfeffer eine deutliche Schärfe, die jedoch niemals die aromatischen Qualitäten überlagert. Jede Schote wird von Hand geerntet und schonend getrocknet, um die ätherischen Öle vollständig zu erhalten.
Der Amazonas Chili Pfeffer ist ein echtes Multitalent. Sie können die ganzen Schoten in Saucen oder Suppen mitkochen und vor dem Servieren entfernen, um eine subtile Schärfe zu erzielen. Für das volle Feuer-Erlebnis können die Schoten im Mörser zerkleinert oder gemahlen direkt in die Zubereitung gegeben werden.
| Spezifikation | Details |
|---|---|
| Schärfegrad | 50.000 Scoville (8 / 10) |
| Farbe | Leuchtend Gelb |
| Herkunft | Kolumbien |
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